カレーライス (Kare Raisu, prononcé kalé laïssu)

Pour 4 personnes (1/2 boîte de roux de curry)

Temps de préparation : environ 35 minutes

Ingrédients :

1/2 boîte de roux de curry (selon votre goût)

250 g de bœuf

2 oignons

2 pommes de terre

1 carotte

2 c. à soupe d’huile

750 ml d’eau

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux. Émincez les oignons et coupez les légumes en cubes d’environ 2 à 3 cm (pratique pour une cuisson rapide et une dégustation facile à la cuillère).

Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou un wok. Faites revenir les oignons, puis ajoutez la viande. Incorporez ensuite les légumes, couvrez d’eau et laissez cuire environ 20 minutes. Écumez si besoin pendant la cuisson.

Retirez du feu et ajoutez les cubes de roux de curry. Mélangez jusqu’à complète dissolution.

Remettez sur feu doux environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

À servir avec…

Du riz bien sûr (le combo classique japonais), mais si vous êtes du genre à casser les règles… les pâtes passent aussi très bien

Petit plus

Cette recette est totalement adaptable : changez la viande, les légumes, videz votre frigo… le curry japonais est très indulgent et accepte presque toutes les variations.

Bon appétit